Ο ποταμός Εδεσσαίος, λίγο πριν καταλήξει στους υπέροχους Καταρράκτες της Έδεσσας, καθώς διαρρέει την πόλη, δημιουργεί μια περιοχή η οποία παλιά αποτελούσε τον βιομηχανικό πυρήνα της πόλης ενώ σήμερα κάποια από τα παλιά κτίρια έχουν αναστηλωθεί αποτελώντας το Υπαίθριο Μουσείο Νερού της Έδεσσας.
Η αφθονία των νερών του ορμητικού ποταμού Εδεσσαίου και η μορφολογία του εδάφους οδήγησαν παλιότερα στην εκμετάλλευση και αξιοποίηση της υδροκίνησης και στη λειτουργία εργαστηρίων και μύλων στην περιοχή αυτή.
Στο χώρο του Μουσείου υπάρχουν εν λειτουργεία νερόμυλοι, ο βοτανικός κήπος, ένα ενδιαφέρον ενυδρείο και ερπετάριο ενώ το γοητευτικό σύνολο συμπληρώνεται με τους θεαματικούς καταρράκτες και το σπήλαιο των καταρρακτών της Έδεσσας.
Στην περιοχή αυτή, παλιότερα, η αφθονία των νερών του ποταμού, η δύναμή τους και η μορφολογία του εδάφους,είχαν οδηγήσει στην εκμετάλλευση και αξιοποίηση της υδροκίνησης για τη λειτουργία εργαστηρίων και μύλων σ' αυτή την περιοχή.
Εδώ ήταν παλιά η Περιοχή των Mύλων, η βιομηχανική ζώνη του «Μάντσεστερ της Ανατολής», όπως αποκαλούσαν την Έδεσσα, εδώ υπήρχαν εργοστάσια κλωστοϋφαντουργίας, αλευρόμυλοι, βυρσοδεψεία, τα σησαμοτριβεία και πλήθος εργαστηρίων.
Το Υπαίθριο Μουσείο Νερού περιλαμβάνει μύλους (υδροκίνητα εργαστήρια) σε λειτουργία ενώ μέσα στα αναστηλωμένα κτίρια των νερόμυλων λειτουργούν διάφορες ενδιαφέρουσες εκθέσεις που σχετίζονται με το νερό, τις χρήσεις του αλλά και τα πλάσματα (ψάρια, ερπετά και αμφίβια) που ζουν μέσα ή γύρω του.
Συντάκτης: Φωτεινή Αναστασοπούλου